有機野菜のoisixが扱っているトロナスの木は、緑いろ。生産者の長谷部さんの畑は、緑いろで、通常のなすの花の大きさの2倍だそうです。なすの栽培はとても難しいそうです。風が吹くと葉で実が擦れてきずついてしまうほどデリケートだそうだ。柔らかいトロナスはそれ以上に難しいとのこと。きちんと剪定をし、中身が詰まった重い実を支柱でしっかりと支えるなど手間ひまをかけてあげることでおいしいトロナスが作られるそうです。有機野菜のトロナスは、oisixで購入できます。