有機野菜宅配oisixのしゃきしゃき高原レタスの生産者井澤さんは午前3時から収穫をするそうです。これは、獲れたてのレタスの新鮮さを保つために収穫後すぐに冷蔵庫で数時間芯までしっかり冷やす時間を逆算されてるそうです。そのあとも冷蔵庫で配送して、お客様の届けるまでは新鮮な状態を保ちます。多くのお客様は、今まで食べたレタスよりシャキシャキして、はるかにおいしいという声を頂いてるそうです。このしゃきしゃき高原レタスは、有機野菜宅配のoisixで取り扱っています。