驚くほど甘いトマトは、簡単には作れないそうです。フルーツなみに甘いトマトを生産してる池田さん。塩トマトがおいしくなる理由は、土壌の塩分濃度が高いために作物が水を吸収しにくいという環境にあるそうです。トマトは水を控えることで甘さがぐっと増すという特性があるそうです。与えすぎてもだめ、与えなさすぎてもだめだそうです。その加減は、すべて池田さんの長年による勘によるものだそうです。だから、水まき一つにしても決しておろそかにできないそうです。そんな池田さんのフルーツのように甘いトマトは、有機野菜宅配のoisixで取り扱っています。